200-250 g ořechů krátce nasucho zahřejeme na plechu v troubě, pak mixujeme tak dlouho, se začne uvolňovat tuk a kaše se mění v pastu, pokud se během mixováni hmota přilepí na stěnu mixéru, setřeme jí dolů, aby se vše dobře promíchalo. Husté máslo můžeme ještě rozředit vodou a znovu mixovat. Přidáme sůl. Uchováváme v chladu. Máslo je neutrální můžeme je použít pod marmeládu na sladko i pod zeleninu na slano.

1kg kaštanů, 200g medu, sojové mléko, vanilka, 0,1l ananasové šťávy.

Oloupané kaštany uvaříme do měkka v sojovém mléku. Pak smícháme s medem, vanilkou, trochou ananasové šťávy a prolisujeme. Vzniklým pyré plníme sladké pečivo.

100 g jemně mletého kokosu, 100 g rozinek či jiného sušeného ovoce, 1 lžíce medu, 1/3 lžičky koriandru, kokos na obalení

Rozinky spaříme, pomeleme, smícháme s kokosem a medem, jemně okořeníme mletým koriandrem a dobře promícháme. Na vál nasypeme strouhaný kokos, na kokos položíme těsto, a rukama vytvarujeme váleček, který nožem rozkrájíme na kousky a zpracujeme do tvaru špalku.

Lisuje se ze strouhané dřeně zralého kokosového ořechu

1. Dřeň na jemno nastrouháme nebo rozmixujeme v mixéru
2. Přidáme půl litru vařící vody a necháme 30 minut odstát
3. Připravíme si bavlněnou látku, na níž položíme kokosovou směs
4. Látku se směsí svážeme do uzlíku a vymačkáme všechnu tekutinu
5. Abychom ořech využili co nejlépe, můžeme celý proces opakovat
6. Kokosové mléko slouží jako nealkoholický nápoj nebo se může přidávat do ovocných koktejlů a jídel

balíček mandlí (100g), 1l vody, lžička medu

Jemně nastrouháme a zalijeme vlažnou vodou. necháme 2 hodiny louhovat. Potom rozmixujeme v mixéru. Přecedíme, osladíme a podáváme mírně teplé. Nevaříme. Teplo ničí enzymy.

100g ořechů kešu, 1 l vody, sladidlo, špetka soli

Ořechy zalijeme vařící vodou, malinko přisolíme a osladíme a umixujeme na jemnou tekutinu. Po scezení přes hustý cedník získáme nejen l kvalitního nápoje, ale také dobrý základ pro kešu pomazánku.

2dl ořechů

2dl sušeného ovoce namočených ve 2 dl vody

2 PL karobového prášku, 1čl vanilky, 1čl obilné kávy

Nejprve v mixéru promixujeme do jemna sušené ovoce s vodou a pak přidáme ostatní ingredience. Pro zjemnění chuti můžeme vmixovat 2 PL sojového mléka v prášku.